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ZuchiniLetscho nach Wusti’s Art
Zutaten:
1 kg Zuchini
1 kg Paprika
4 Tomaten
500 g halbe Zwiebelringe
1/4 l Öl
ca. 750 ml Ketchup
ca. 250 ml Zigeunersoße
1 EL süß/sauer
1 EL Worchestersoße
- ca. 250 ml Ketchup mit Paprika, Pfeffer und Tomatengewürz verfeinern.
- dazu 1 EL süß/sauer dazugeben und das ganze nach dem rühren
ziehen lassen
- ca. 500 ml Ketchup und ca. 250 ml Zigeunersoße unterrühren
- 4 Tomaten gewürfelt gewürzt mit Pfeffer, Paprika und
Tomatengewürz häxeln bis zum Flüssigkeitszustand, dies
zusammen mit 1/4 Öl einrühren und ziehen lassen
- entkernte und in Scheiben geschnittenen Zuchinis und Paprikas
dazugeben
Alles zusammen im Topf bißfest kochen und heiß in Gläser füllen!
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